Chardonnay
 

Belle robe jaune citron, limpide. Un nez ouvert qui évoque les agrumes, le miel, l’acacia avec une présence légèrement exotique. Passé une attaque ronde, le vin se construit à travers une belle ligne tendue, vive, qui soutient toute la palette aromatique et conduit vers une finale persistante et citronnée.

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Pour accompagner : Brandade de morue – Tartare de maquereau mariné au citron vert – Mi-cuit de saumon aux graines de sésame.

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Trace : Le chevreuil