Chardonnay 2019

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Profil aromatique orienté sur les fruits jaunes : agrumes, ananas, assez caractéristique des chardonnay suisses. Une attaque aérienne, juteuse, vive, qui précède une bouche de structure élancée qui soutient le profil aromatique et donne à l’ensemble un côté flatteur et plaisant. Finale pleinement équilibrée, qui nous séduit par son élégance et son ampleur.

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Pour accompagner : Brandade de morue – Tartare de maquereau mariné au citron vert – Mi-cuit de saumon aux graines de sésame.

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Trace : Le chevreuil

 

 

Disponible en 75 cl