Chardonnay 2020
Ce « classique du domaine » nous séduit par ses fragrances exotiques (ananas, agrumes) et florales (infusion, acacias). Attaque fraîche, tonique, accompagnée d’un milieu de bouche dynamique qui étaye le profil aromatique bien présent. Le vin est construit autour d’un subtil équilibre entre la vivacité, la richesse et une matière juteuse.
Pour accompagner : Brandade de morue – Tartare de maquereau mariné au citron vert – Mi-cuit de saumon aux graines de sésame.
Trace : Le chevreuil
