Chardonnay
 

Belle robe jaune citron, limpide. Un nez ouvert qui évoque les agrumes, le miel, l’acacia avec une présence légèrement exotique. Passé une attaque ronde, le vin se construit à travers une belle ligne tendue, vive, qui soutient toute la palette aromatique et conduit vers une finale persistante et citronnée.

Pour accompagner : Brandade de morue – Tartare de maquereau mariné au citron vert – Mi-cuit de saumon aux graines de sésame.

Trace : Le chevreuil