Cépage incontournable à Genève, il se caractérise par une belle robe. Tout en finesse et en légèreté pour ce millésime 2021 sur des arômes d’épices et de fruits macérés. La bouche est aérienne, avec une trame soyeuse, agrémentée de fins tanins qui équilibrent le tout. Le doux mélange de fruits et d’épices se retrouve dans une longue finale souple. Un bel exemple d'équilibre pour ce millésime de fraîcheur.

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Pour accompagner : Épaule d’agneau confite – Bœuf braisé au vin rouge et polenta à la sauge – Porc à la sauce aigre-douce.

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Trace : La musaraigne