Belle robe rubis foncé. Le nez dévoile une belle expression du cépage sur des notes de fruits noirs et rouges macérés, de fruits à noyau, avec une touche d’épices douces et de laurier encore discrète. La bouche est ronde et souple, portée par des tanins fins et bien enrobés, sans surextraction. L’ensemble séduit par sa délicatesse et son harmonie, avec une belle présence aromatique et une jolie longueur.

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Pour accompagner : Épaule d’agneau confite – Bœuf braisé au vin rouge et polenta à la sauge – Porc à la sauce aigre-douce.

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Trace : La musaraigne