Gamay
 

Jolie robe rubis soutenue. Sacré nez ! Belle intensité aromatique sur les fruits rouges, les épices, le poivre de kampot. Attaque tout en rondeur, soyeuse d’une belle pureté de fruit, caractéristique de ce style de  vinification : la macération carbonique. Ouvert et généreux, il se construit autour de cette ligne fruitée et s’accompagne d’une légère touche fumée, empreinte du terroir. Un vin épatant !

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Pour accompagner : Galette de céréales aux poireaux et la feta – Velouté d’oignon et de fenouil – Poireaux au jambon.

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Trace : Le blaireau