Merlot Blanc 2019
Ce cépage rouge, vinifié en blanc, sans cuvage, se distingue par une robe jaune soutenue et des nuances florales (fleurs d’alpages, herbes sauvages), balsamiques (encens) et épicées (poivre). On devine le cépage rouge par l’amplitude en bouche, les notes de fruits rouges et un petit toucher tanique. Vin expressif, qui sera particulièrement mis en valeur sur un repas.
Pour accompagner : Salade de bœuf à la menthe – Soupe de poulet au lait de coco – Tartine chaude aux champignons.
Trace : Le faisan.
