C’est légèrement teinté d’un rose très pâle que ce rouge vinifié en blanc se dévoile. Expressif au nez dans un registre fruité (bonbon, amande, roses, abricots, pomelos) et floral (jasmin). Une bouche suave non sans une certaine vivacité qui lui apporte un support indispensable à sa longue finale. Une certaine opulence, due à la richesse du millésime, nous encouragera à le servir bien frais.

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Pour accompagner : Salade de bœuf à la menthe – Soupe de poulet au lait de coco – Tartine chaude aux champignons.

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Trace : Le faisan