Pinot noir "sélection" 2019

Une teinte rouge naturelle légère, caractéristique du cépage. Généreuse et complexe palette aromatique dans laquelle se conjuguent des odeurs de griottes, pruneaux, d’épices douces, accompagnées d’une touche de réglisse. Le corps s’ouvre lentement sur un jus aérien, piloté par des tanins tendres et s’épanouit dans une finale bien équilibrée.

Pour accompagner : Longe de porc aux haricots coco – terrine de lapin aux abricots secs et pistaches – pintade aux marrons.

Trace : L'écureuil