Un vin très expressif avec des notes de groseilles, d’agrumes et de fruits de la passion qui rappellent les sauvignons du Nouveau Monde. En bouche, il est savoureux, porté par une légère douceur qui lui confère une texture veloutée. Une acidité bien calibrée apporte de la nervosité, met en valeur les arômes et contrebalance la richesse de ce vin.

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Pour accompagner : Boulettes de veau au citron sauce au yaourt – Curry jaune aux aubergines – Tempura de crevettes.

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Trace : Le sanglier