Sauvignon

Les arômes sont bien caractéristiques du sauvignon avec de belles notes de pamplemousse rose, de fruits de la passion, de genêt et de groseille. L’entrée en bouche se fait tout à la fois vive et ronde, le vin se prolonge délicat, sur un acidulé fringant qui débouche dans une finale incisive et percutante. Une belle réussite dans ce millésime.

Pour accompagner : Boulettes de veau au citron sauce au yaourt – Curry jaune aux aubergines – Tempura de crevettes.

Trace : Le sanglier