Encore en élevage, ce vin, à la robe jaune pâle très légèrement dorée, exhale déjà des notes intenses de fleurs d’acacias, d’agrumes et de fumé. La bouche est opulente, mais précise, dotée d’une trame puissante et d’une aromatique généreuse. Le boisé, déjà bien intégré, amène complexité et équilibre. Rendez-vous cet automne pour découvrir ce vin déjà très prometteur.

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Pour accompagner : Salade de poulpe – Terrine de veau aux pistaches – Tartare de bœuf – Langoustes au beurre de citron.

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Trace : Le héron cendré