Une touche de menthol, de baies noires (mûres, myrtilles), et des accents légèrement balsamiques s'épanouissent généreusement, accompagnés de subtiles nuances de fruits à l'alcool. La bouche est d'une rondeur et d'une souplesse remarquables, révélant pleinement l'expression de l'assemblage avec des intonations toscans distinctes et une présence chaleureuse de fruits macérés. La finale s'étire en longueur avec une élégance suave, laissant une empreinte persistante. C'est le résultat de deux ans de maturation en bouteille, qui ont apporté à cet assemblage toute la gourmandise nécessaire pour atteindre son apogée.

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Pour accompagner : Couscous d’agneau – Rôti de magret de canard.

 

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Trace : Le Grèbe castagneux