Ouvert, ce vin offre un bouquet intense et généreux. Les fragrances du Convergence sont là, identifiables au premier coup de nez. On retrouve les fleurs blanches et les fruits du verger, caractéristiques de cet assemblage. La bouche, plutôt riche et soutenue, est rehaussée d’une fine vivacité qui lui confère tout son équilibre. La finale, sur les fleurs blanches et le citron, est superbe.

 

Pour accompagner : Apéritif – Poissons du lac – Sauté d’asperges – Fondue et raclette.

 

Trace : Le renard